La camera Ribona è la più grande e spaziosa delle tre: è una matrimoniale con possibile aggiunta di un letto supplementare, molto luminosa e davvero ampia. Le tre finestre si affacciano ad est e permettono di scoprire il paesaggio circostante e intravedere sull’orizzonte collinare addirittura il campanile del duomo di Fermo.
Ma a cosa è dedicata la camera? La Ribona – o Maceratino – è una particolare uva coltivata solo nel maceratese e che viene definita da molti una “cugina” del Verdicchio di Jesi e di Matelica. Il vino ottenuto da questo vitigno è un bianco di color paglierino, con gusto molto elegante e fresco, adatto per aperitivi lunghi, piatti di pesce poco elaborati e, più maturo, con formaggi stagionati e primi piatti.
Sempre presente in trattoria, potete trovarlo sia sfuso che in bottiglia vinificato dalla cantina “La Murola” di Urbisaglia.
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