Era il 16 settembre del 2006 quando, sotto un cielo come quello di oggi ma con più pioggia (molta di più), abbiamo aperto i battenti della trattoria, invitando tutti i moglianesi all’inaugurazione della Trattoria Montechiaro.
Oltre alla folta schiera di clienti paesani, in questi dieci anni abbiamo conosciuto tantissime persone dei paesi circostanti e di altre regioni, diventati nel tempo nostri clienti e amici. Nel 2006 non ci saremmo mai aspettati di ospitare in trattoria persone di mezzo mondo e di stringere amicizie e collaborazioni con molti di loro, provenienti dal Regno Unito, dalla Germania, dal Belgio, dall’Olanda, addirittura da Canada, America e Australia.